ما هي الزراعة العضوية؟ وما أساسيات الزراعة الخضراء

عاش العالم عام 2020 وقتاً مليئاً بالتحديات في جميع أنحائه. إذ توجّب على جميع الصناعات أن تتكيف مع "الوضع الطبيعي الجديد" بطرق لم تكن متوقعةً أبداً. كان من الصعب التغاضي عن تأثير الوباء، وخاصةً على الأنظمة الغذائية العالمية. حيث كشف تفشي كوفيد-19 عن سرعة تأثر نظام الغذاء في الإمارات العربية المتحدة. فقد اضطر المزارعون في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة إلى البحث عن طرق زراعة بديلة صديقة للبيئة ولا تضر بصحة الناس. كان ذلك عندما أدركت الإمارات أهمية زراعة الأغذية العضوية. فما هي الزراعة العضوية، وكيف أصبحت شائعة؟ دعونا نرى!

ما هي الزراعة العضوية؟

ببساطة، الزراعة العضوية هي نظام زراعي يستخدم الأسمدة الطبيعية (مثل السماد العضوي، والسماد الأخضر، وسماد وجبة العظام) ويؤكد هذا النظام على دوران المحاصيل الزراعية على قطعة الأرض الواحدة بالإضافة إلى تقنيات الزراعة المرافقة.

اليوم، اكتسبت الزراعة الخضراء أهميةً أكبر في الإمارات. حتى أن بعض المتاجر والمطاعم والمقاهي وما شابه ذلك في جميع أنحاء الإمارات، وخاصة في دبي، أصبحت تقدم خدمة طعام حصرية بالاعتماد على الزراعة العضوية.

الآن بعد أن عرفت ما هي الزراعة العضوية، دعنا نتعمق في مدى فعاليتها في دولة الإمارات العربية المتحدة.

زراعة الخضار العضوية في الإمارات العربية المتحدة:

لم تكن زراعة الخضروات العضوية شائعةً في الإمارات من أي وقت مضى. لكن وبسبب الانقطاعات في شبكات الإمداد العالمية أثناء الوباء، كان عليها إعادة النظر في وضعها.

أما الآن تركز العديد من المزارع العضوية في الإمارات على زراعة الخضروات العضوية، مما يحسن سير سلسلة التوريد الغذائية الإقليمية. إذ يعمل المزارعون المختصون بالزراعة العضوية بجد لتوفير خضروات عضوية لذيذة وعالية الجودة لدولة الإمارات العربية المتحدة.

وقد توسعت الزراعة العضوية بوتيرة سريعة في دولة الإمارات العربية المتحدة. حيث جاءت العديد من متاجر الأغذية العضوية، والشركات الناشئة، والمزيد من المنظمات إلى البلاد، والتي تم بناؤها من مبادرات محلية تأكيداً على الابتكار في الاستدامة في البلاد.

ويعد Organic Food & Café واحداً من أشهر الأماكن بتقديم الأغذية العضوية، إذ بدأ عملهم في دبي منذ عام 2005 أي قبل حدوث الأزمة الغذائية، بهدف نشر المتاجر والمقاهي التي توفر منتجات حيوية عضوية طازجة، من محلات البقالة، والفيتامينات، واللحوم، ومنتجات الألبان، والخبز، ومستلزمات التنظيف المنزلي. ويختار Organic Food & Café المنتجات العضوية من متاجر الأطعمة العضوية والمزارع الجديرة بالثقة في الإمارات.

التقنية المعتمدة من الإمارات العربية المتحدة لجودة الأغذية العضوية:

تتبع تقنية الزراعة العضوية في الإمارات استراتيجية الزراعة البينية أو فصل المحاصيل. بحيث تتم زراعة أكثر من محصول واحد في نفس الحقل في وقت واحد لإبعاد الآفات المختلفة. إذ إن كل محصول يجذب مجموعة من الآفات، فتساعد هذه التقنية على إبعادهم عن المحصول الأساسي. وتستخدم غالبية المزارع العضوية طرقاً طبيعية لمكافحة الآفات. مثل وضع أوراق النيم (أزاديراشتا إنديكا) في دلاء كبيرة من الماء بحيث تترك في الشمس لساعات قبل رشها على الخضار العضوية في المزرعة.

يُذكر أن بقايا مبيدات الآفات تتواجد في 46% من الأطعمة التقليدية غير العضوية التي نتناولها، والتي تتزايد تركيزاتها بشكل كبير. ففي عام 2003، كانت نسبة تواجد بقايا الآفات 25٪ فقط. مما يؤكد التركيز الجديد على تحقيق منتجات غذائية عضوية عالية الجودة باتباع أفضل الممارسات والأساليب المبتكرة في زراعة الخضروات العضوية.

لماذا عليك اختيار المنتجات العضوية المحلية؟

الأسباب الرئيسية لاختيار المنتجات العضوية من مصادر محلية هي:

• تجنب المبيدات الضارة: تميل المبيدات إلى التراكم في البيئة. إذ إن الاستخدام المستمر للمبيدات يجعل الماء والتربة شديدة السمية. فينتج عنها تراكم المزيد والمزيد من المواد الكيميائية الضارة بأجسام البشر.

• تعزيز امتصاص العناصر الغذائية: تحتوي الفواكه والخضروات العضوية على عناصر غذائية أكثر من المزروعة تقليدياً.

• تعزز الزراعة العضوية التقنيات الزراعية المتوافقة مع البيئة والنظام البيئي بأكمله.

• دعم الزراعة المجتمعية: يتم جمع الخضروات الطازجة من المزرعة كل صباح ونقلها إلى الأسواق المحلية. إذ إن استهلاك الأغذية المزروعة بأساليب الزراعة الطبيعية يشجع المزارعين على القيام بالمزيد من الزراعة الخضراء في مزارعهم.

العيش المستدام باستخدام الزراعة العضوية:

لم تعمل الزراعة العضوية على تحسين جودة المنتجات المحلية فحسب، بل ساعدت أيضاً بشكل كبير في إعادة تدوير النفايات الزراعية. إذ يستطيع المزارعين الآن استخدام التمور الفاسدة وسعف النخيل والقمامة الزراعية الأخرى لإعادة التدوير، مما يخلق بيئة مستدامة للتربة والمخلوقات الموجودة فيها.

ويشارك المزارعون في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة في الزراعة العضوية. إذ يرغب الإماراتيون والسكان الآخرون في الحصول على منتجات عضوية محلية بشكل متزايد. وبسبب ارتفاع الطلب، قررت الحكومة تعزيز فهمها للزراعة العضوية وأهميتها في حماية الموارد الطبيعية.

فوائد الزراعة العضوية العديدة:

• التقليل من تهديدات صحة الإنسان والحيوان عن طريق خفض مستوى الترسبات في المنتج.

• دعم الرفاهية البيئية عن طريق تقليل مستويات الملوثات.

• ضمان استمرارية الإنتاج الزراعي على المدى الطويل.

• تقليل أسعار المنتجات الزراعية مع تعزيز صحة وخصوبة التربة.

• استخدام الموارد الطبيعية بأفضل طريقة لتحقيق مكاسب قصيرة الأجل مع الحفاظ عليها للأجيال القادمة.

• توفير الطاقة للماشية والآلات وتقليل حوادث فشل المحاصيل.

• تعزيز الخصائص الفيزيائية للتربة، مثل التحبيب، والحرث، والتهوية، واختراق الجذور، فضلاً عن قدرتها على الاحتفاظ بالمياه ومقاومة التعرية.

خيرات الأرض:

ها أنت ذا! لقد أجبنا على سؤال "ما هي الزراعة العضوية"، وقمنا بتغطية أساسيات الزراعة العضوية في دولة الإمارات العربية المتحدة وفوائدها.

وأشرنا إلى أبرز الأماكن مثل Organic Food and Café في Golden Mile Galleria، نخلة جميرا، كونها رائدة في قطاع الطعام والتي تقدّم الأغذية العضوية حصرياً. فهدفها هو تزويد الجميع بتجربة طعام عضوية صحية ومغذية. إذ يُمكن الاستمتاع بالتسوق في المركز التجاري إلى جانب الاستمتاع بتناول الطعام العضوي والحيوي الطازج من هذا المتجر الفريد والمختص بتقديم الأطعمة العضوية.